第29章 高端食材,樸素烹飪

  裴玥所在的公司,是一個軟體開發公司,側重電商行業。

  如果有客戶需要幫忙開發軟體或者APP,她們公司提供很多服務。

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  從了解客戶需求、到設計、到開發、到測試、到維護等等。

  每個環節都有專業人員。

  甚至你要不想搞那麼大,想做個小程序玩玩、或者說做個網站...她們也都能弄。

  這邊裴玥和姚歌說著說著進入小區電梯。

  終於她想起來向姚歌問。

  「你菜買好沒有?光顧著跟你說話了,需不需要我們再去趟超市。」

  「放心吧,我買了好多。」

  「你都買的什麼?」

  「你到我家一看不就知道了。」

  「還神神秘秘的。」

  再次進入姚歌家的客廳,裴玥明顯發現和上次來的時候不太一樣。

  客廳沙發左右兩邊還多了音響,白色的音響很好看,和整個家的風格特別搭。

  音箱除了分布在沙發周圍,電視旁也多了好幾個。

  電視櫃精美的台子上,不僅多了好幾個遊戲手柄,更多了一台swtch 2.

  「才幾天,感覺你又添了不少東西啊。」

  「這還不是希望今晚聚餐,能賓至如歸嘛。」

  「還賓至如歸,我十個老家都不如你一個家好。」

  進入姚歌廚房,裴玥一眼就看到地上一個個泡沫箱。

  每個都貼有河馬LOGO。

  「天,這麼多箱子,你都買的什麼?都在河馬買的?」

  「讓你看看!」

  姚歌笑著就開始拆箱了,率先出場的就是8斤重的帝王蟹。

  230一斤1840元。

  「啊,不是,哥哥啊,吃一頓晚飯而已,家常便飯就行了,搞這麼誇張。」

  「這是帝王蟹吧,這一隻還不上千。」

  那天晚上,姚歌邀請讓去他家聚餐的時候,裴玥真以為只是吃一個家常菜。

  炒個土豆絲、做個水煮牛肉、燉個雞湯...她還是很拿手的。

  而姚歌上來就放大招,這是想打死誰啊。

  姚歌開的第二個箱子是石斑魚中的貴族,老鼠斑,還活蹦亂跳的。

  這個食材是最貴的,630一斤,這條魚花了2100。

  10斤重的波龍,花了1800。

  越看裴玥越覺得自己無處下手,她已經醉了。

  這些東西她見都少見,更何況做。

  「太奢侈了,今天又是成長的一天,還得是你啊!我的好哥哥,沒有你上哪我能體驗名媛的生活。」

  裴玥打趣道。

  她雖然很開心姚歌為她們買這麼貴的食材,但她更會有些患得患失,覺得自己不配。

  姚歌這會兒表現的樣子很膨脹:「就憑你這聲哥哥,再來十份這樣的食材又何妨,來,再叫一聲。」

  「呸!」巡視一圈廚房,裴玥問道。

  「天不早了,我們趕緊做飯吧。話說我該怎麼幫你啊,帝王蟹、石斑魚、波龍我啥都不會。」

  「恭喜你,成功讓我變成了一個小廢物。」

  終於裴玥發現了一個她眼熟的食材:「誒,有豬肉,這個我會啊,你想做什麼?」

  「紅燒肉。」

  「嗯,這個好,這個會。」

  「好,那個鮑魚紅燒肉就交給你了。」

  「鮑魚!!紅燒肉??」裴玥又停在了那裡:「你還買了鮑魚?」

  「昂!」姚歌說著拆開最後兩個箱子。

  一個箱子裝了8個三頭鮑,一個箱子裝了6條大海參。

  「鮑魚還能燉紅燒肉?」看著還在動的那玩意兒,裴玥嘖嘖稱奇。

  「我在網上查了,好做的。這些菜其實你也不用幫忙,我自己手拿把掐。」

  姚歌此時摸著新鮮的鮑魚非常滿意,鮑魚特別鮮活。

  動一下它,它的兩個褶皺就會靈活伸縮。

  在箱子裡這麼久了,還這麼活潑,必定是海水鮑,這種吃起來口感才緊實。

  他對於這次做飯真不是吹牛,姚歌在家是有做飯經驗的。

  窮人家的孩子早當家嘛。

  平時老爸老媽忙的時候,都是姚歌擔起做飯任務。

  不說他的廚藝有多好,家常菜輕輕鬆鬆。

  關於今晚的食譜他這幾天學很久了,在他看來都不難。

  自己一個人完全可以輕鬆應對。

  裴玥去歇著,姚歌獨自照樣拿捏的起來。

  讓裴玥去歇著也是姚歌關心,誰想到裴玥突然在他軟肋上擰了一下。

  這一下給姚歌弄懵了:「不是,你突然擰我幹嘛?我讓你歇著你還不高興?」

  向對方看去,讓他不解的是,裴玥這會兒臉紅的跟上官子怡一樣。

  看姚歌更加不解,裴玥秀拳錘了他一下。

  「不是,你吃人家就吃人家,一直扒拉人家幹啥。」

  突然Get到裴玥想什麼,姚歌放下鮑魚,笑了笑趕緊賠罪:「好好好,我的錯。」

  裴玥這邊讓她歇著倒也不至於,她覺得自己還是能幫一些忙的。

  蔥姜蒜什麼的配菜,她也能切,更能洗。

  既然姚歌對做帝王蟹這些信心滿滿,就讓他當大廚了,如果需要她搭把手,她也可以來。

  洗了洗手,裴玥問:「這帝王蟹你準備怎麼做?」

  「清蒸,這種風味更好嘛。」

  「嗯,我覺得可以。」

  「那老鼠斑呢?」

  「清蒸,這樣才能將它鮮嫩的肉質發揮到最大。」

  「波龍呢?」

  「蒸啊,它的肉蒸出來特別鮮甜。」

  「都是蒸啊,怪不得你這麼自信。」裴玥都被姚歌弄樂了:「你家蒸鍋任務挺繁重啊!」

  「最高端的食材,往往採用最樸素的烹飪方式嘛。」

  姚歌說著給帝王蟹洗洗,各種清洗完之後拿到蒸鍋邊試驗一下。

  本來姚歌對這麼大的帝王蟹還挺滿意,但當他看到帝王蟹放不進去蒸鍋時人直接楞了。

  「哈哈哈哈,傻眼了吧,你這新買的蒸鍋放不下。」

  「可惡啊,失算了。」

  「給它剁開就放得下了。」

  「這不行啊,剁開再蒸,就沒有我心中那味兒了。我原本想的是整隻蒸,吃的就是原汁原味。」

  「要是切開蒸,配上蒜蓉粉絲才好吃,但跟我別的菜衝突了。」

  「除非拿它跟波龍的做法換換,要麼用香辣炒。」

  姚歌抱肩思考。

  聽到香辣炒,裴玥來了精神,她就喜歡吃香香辣辣的。

  「辣炒好,就喜歡吃辣的。」

  「但我不知道,我能不能給它做的好吃,之前沒試過。我最近也就看過些視頻。」

  「加油,我相信你可以的,人不逼自己一把怎麼知道自己多優秀。」

  「嗯,你多誇誇我,說不定我真行了。」

  「誒呀哥哥最厲害了。」

  這會兒裴玥毫不吝嗇自己的鼓勵。

  一看嘴饞的她就很想試試香辣味兒的帝王蟹。

  姚歌笑了笑:「那就沖,我需要大量蔥、姜、蒜。」

  「好嘞,瞧好吧!」

  兩個人在廚房很快開始叮叮噹噹忙活了起來。

  姚歌承認這次準備的還是匆忙。

  才2-3天的時間,他還沒有了解這些高端食材各種烹飪方式。

  但姚歌相信,經歷這次晚宴,他對各種食材起碼有了初步了解。

  下次再聚餐,他肯定會更加熟能生巧的。

  帝王蟹香辣炒,首先需要將洗乾淨的帝王蟹剁成段。

  先切螃蟹腿兒,之後掀開天靈蓋去腮,拿出蟹黃,剩餘的就是各種剁。

  每個裹上生粉,就可以下鍋油炸了。

  炸好的帝王蟹,搭配買的紅油、辣椒、花椒、姜蒜片、蔥段一起爆炒。

  別的調味都沒放,整個廚房已經開始瀰漫出辣味兒。

  也在此時門鈴聲響起,裴玥跑去開門,任曼曼和傅珂提著東西進入姚歌家裡。

  任曼曼聞著空氣中的辣味兒歡呼:「嗯,好香啊,今晚我們吃什麼好吃的呀!」

  「說出來你們可能不信,姚歌在給我們做帝王蟹!」

  「哇,那我們有口服了,我還沒吃過帝王蟹。」聽到帝王蟹,任曼曼眼睛都亮了。

  裴玥這邊接過了任曼曼、傅珂手中提的東西,一邊放到不礙事的角落,一邊對姚歌說道。

  「我們三個給你買的禮物哦!」