小船靠岸時,夕陽正把碼頭染成金黃色。
林奕和林小虎提著沉甸甸的漁獲下了船,棉花糖搶先跳上碼頭,搖著尾巴在前面帶路。
「今晚可有口福了。」
林小虎掂了掂手裡裝著大海鱸的網兜,那條魚還在撲騰。
林奕則拎龍躉和其它的魚獲,兩人一前一後往村里走。
路上遇到幾個村民,看到他們的收穫都圍過來看。
「喲,這麼大條龍躉!」
「這鱸魚也不小啊!」
「今天收穫不錯嘛!」
林奕笑著點頭打招呼,腳下沒停。
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回到家院子,何玉蓮正在收衣服,看到他們提著這麼多魚進來,眼睛都亮了。
「怎麼釣這麼多?」
「今天運氣好。」
林奕把桶放下,「媽,晚上小虎在咱家吃,把這條龍躉燉了,鱸魚清蒸一半。」
何玉蓮湊近看了看:「這龍躉真肥,得有七八斤吧?」
「差不多。」
林小虎把鱸魚放進盆里,「阿姨,我去挖點蛤蜊,加湯里更鮮。」
「行,快去快回。」
林小虎提著個小桶跑出去了。
林奕開始處理魚。
龍躉得先放血,這樣肉質才會更緊實鮮美。
他找來一根繩子,把魚倒吊在院子裡的樹枝上,在魚尾處割了一刀。
暗紅色的血緩緩滴進下面的盆里。
棉花糖好奇地圍著盆轉,被林奕輕輕趕開。
「這個你不能碰。」
何玉蓮從廚房出來,手裡拿著刀和砧板。
「鱸魚我來處理,你去歇會兒。」
「我不累。」
林奕搬來個小凳子坐下,開始刮魚鱗。
鱸魚的鱗片細密,得仔細刮乾淨。
何玉蓮在一旁清理龍躉。
她手法熟練,去鱗、開膛、取內臟,一氣呵成。
「這魚肝留著,燉湯時放進去,特別香。」
她把魚肝單獨放在小碗裡。
林建生從果園回來了,看到院子裡的陣仗,笑了。
「今晚吃大餐啊。」
「爸,雞怎麼樣了?」林奕問。
「都好著呢,精神頭足。」
林建生洗了手過來幫忙,「我來切魚塊。」
龍躉被切成大塊,魚頭單獨留出來燉湯。
何玉蓮起鍋燒水,準備先焯一下魚塊去腥。
這時林小虎回來了,桶里裝著半桶蛤蜊,還有幾個小螃蟹。
「東灘挖的,可肥了。」
他把蛤蜊倒進盆里,加上清水讓它們吐沙。
天色漸漸暗下來,廚房裡飄出香味。
龍躉魚頭已經下鍋燉上了,加了薑片和料酒,湯慢慢變成奶白色。
何玉蓮把魚塊焯好水,撈出備用。
另一邊,鱸魚清理乾淨,身上劃了幾刀,抹上鹽和料酒醃著。
林小虎幫忙生火,土灶里的柴火噼啪作響。
「火候差不多了。」
何玉蓮把魚塊下鍋,煎到兩面金黃。
然後加入開水,放入薑片、蔥段,還有剛才留的魚肝。
「蛤蜊吐好沙了。」林小虎把盆端過來。
何玉蓮抓了一把洗乾淨放進鍋里。
「等湯滾了再放豆腐。」
林奕在院子裡擺桌子。
又從屋裡搬出幾把椅子,擺好碗筷。
棉花糖聞到香味,在廚房門口轉來轉去,急得直哼哼。
「別急,有你吃的。」
林奕揉了揉狗頭。
廚房裡,鱸魚已經上鍋蒸了。
何玉蓮切了蔥絲薑絲鋪在魚身上,淋上蒸魚豉油。
鍋里熱油,等魚蒸好,潑上去滋啦一聲,香氣四溢。
「開飯了!」
林小虎端著湯鍋出來,小心地放在桌子中央。
奶白色的魚湯還在翻滾,裡面魚塊飽滿,蛤蜊張開了口,豆腐嫩白。
接著是清蒸鱸魚,半條魚就占了大半個盤子。
還有幾個家常菜:炒青菜、煎蛋、涼拌黃瓜。
「這麼多菜。」林建生坐下,「像過節似的。」
「今天收穫好,慶祝慶祝。」
林奕給大家盛湯。
魚湯濃白,熱氣騰騰。
他先給何玉蓮端了一碗:「媽,小心燙。」
「我自己來就行。」
何玉蓮笑著接過,吹了吹,小心喝了一口。
「嗯,鮮!」
林小虎也迫不及待嘗了一口,眼睛都眯起來了。
「這湯絕了!龍躉燉湯就是不一樣,又鮮又甜。」
林建生夾了塊魚肉,蘸了點醬油送入口中。
魚肉嫩滑,幾乎入口即化。
「這龍躉肉確實好,沒什麼刺,吃著過癮。」
林奕給棉花糖也盛了碗湯,加了點魚肉,放在地上。
小狗湊過去,舌頭試探地舔了舔,然後大口吃起來。
「慢點,沒人和你搶。」
林奕笑著看它。
大家邊吃邊聊。
林小虎講了今天遇到張海濤一家的事,還有那一千二嚮導費。
「兩小時一千二?」
何玉蓮驚訝,「這麼多?」
「人家開遊艇的,不差錢。」
林奕說,「而且張老闆是做水產批發的,以後說不定有合作機會。」
「那挺好。」
林建生點頭,「多條路總是好的。」
接著林小虎又激動地講起虎鯨捕鯊的場面。
「那些虎鯨太厲害了,那麼大的鯊魚,二十分鐘就解決了。」
他拿出手機,給大家看拍的視頻。
畫面有點晃,但能清楚看到鯊魚被拋出海面的瞬間,還有海面上擴散的血色。
「我的天......」
何玉蓮看得心驚,「這得多大勁兒啊。」
「虎鯨是海洋里最聰明的獵手之一。」
林奕解釋,「它們捕獵有策略,會配合,專挑要害下手。」
「自然界的生存法則。」
林建生感慨,「弱肉強食,誰也逃不過。」
清蒸鱸魚很快被消滅了一半。
鱸魚肉質緊實,味道鮮美,配上蔥絲薑絲和蒸魚豉油,十分下飯。
林奕又給大家添了湯。
魚湯越燉越濃,裡面的豆腐吸飽了湯汁,比肉還好吃。
蛤蜊肉嫩,一咬就爆出鮮甜的汁水。
「這蛤蜊加得對。」
何玉蓮說,「提鮮。」
棉花糖吃完了自己的那份,又眼巴巴地看著桌子。
林奕給了它一塊沒刺的魚肉,它叼到一邊慢慢吃。
林建生把泡的土龍酒拿了出來,說:「雖然泡的時間還不太夠,但也差不多能喝了,正好配魚!」
說著給林奕和林小虎各倒了一小杯,琥珀色酒體在酒杯里微微晃動,散發出淡淡的藥材香氣。
「來,都嘗嘗。」林建生率先舉起杯子。
林奕和林小虎也端杯,三人輕輕碰了一下。
林奕抿了一口,酒液溫熱,入口是醇厚的米酒基底,隨後湧上複雜的草本甘香和一絲土龍特有的、類似龍眼乾的清甜,並不辛辣,反而很順口。
「好喝!」林小虎眼睛一亮,「有點甜,很香,不辣嗓子。」
「泡酒用的藥材好,土龍也是新鮮的,味道自然正。」
林建生滿意地點頭,又看向何玉蓮,「玉蓮,你也嘗一點?舒筋活血的。」
何玉蓮笑著擺手:「你們喝吧,我這湯比酒鮮。」
幾口溫酒下肚,氣氛更暖了些。
夜色完全籠罩了小院,只有桌上的燈和廚房灶膛里未熄的餘暉……